[料理]6月份自家流料理－凱娣JO

其實jo不是啥專業厲害料理人啦,也不愛很麻煩的料理方式,分享的是平時家裏的普通料理,

很簡單也很方便做,隨性就好~

若是擔心外面料理的添加物,太油怕胖,或者懶得出門去餐廳,自己做料理其實蠻不賴的~

就先分享3種囉~

食材就以家裏現有的盡量發揮就可以了~

1. 簡單涼麵~

夏天總是熱到没胃口阿,這時來點清爽的涼麵是不錯的選擇.

這天用到的麵是生麵店賣的油麵,因為很新鮮沒有油耗味, 所以省掉燙過再冰鎮的這個步驟~

如果是包裝好的油麵,建議先用滾水燙過冰鎮再吃喔~

芝麻醬調蒜末,加入適當的醬油(鹹淡自己拿捏就可以囉)

(沒有芝麻醬,光用日式柴魚醬油也好吃)

有小黃瓜的話也可以刨絲加著吃,很清爽喔~(這次手邊沒有所以不加)

手邊剛好有皮蛋,就把皮蛋弄碎加進麵裏一起拌,多了皮蛋蛋黃的濃郁感,意外的跟芝麻醬很合喔~

沒有皮蛋也可以自己煎蛋皮再切絲,配上火腿絲或者雞肉絲也不賴喔~

加上即席味增海帶芽湯(自己再多加海帶芽),簡單的一餐,完成~

2.唰嘴披薩~

這個真的好吃ㄝ~其實jo已經好久沒吃外面賣的披薩了~還好ch自創簡易式家庭披薩~

才能讓我好好解解饞~

餅皮:200g高筋麵粉+一小匙發粉+一小匙糖(用一小杯熱水溶化) (以上材料邊加水邊揉成麵團)



放30分鐘發一下再擀成薄片狀,大概等於烤盤大小即可.



(建議一次可以多做一點,用不完的麵團可以冷凍下次用)



懶得做餅皮,也可以用土司代替喔~薄片厚片都可,看自己喜好~

餡料:(基本上不太出水的食材都可以)這次是用冰箱內有的冷凍雞塊,竹輪,(香腸也可)



蔬菜用青椒,番茄.(洋蔥,蘑菇,杏鮑菇也可)

醬汁:一大匙番茄醬+新鮮番茄的汁(切開番茄後可以先挖一些汁液出來)

加分配角:新鮮蒜片,起士絲

烤盤鋪上烤盤紙後,塗上醬汁,平均灑上材料,灑上起士絲,最後灑上大蒜片,就可以進烤箱烤囉~

噹啷~烤至起士絲略帶焦黃就好囉~超美味的一次可以吃一大半捏~薄皮風味真的讚^^

這是最近加香腸烤的,也超美味的~

3. 日式風味御好燒~(お好み焼き)

上次去日本買的做お好み焼き的組合包, 裡面真的好貼心喔,所有用得到的材料包括:麵粉,青海苔粉,山藥粉還有炸酥都有,

其實如果沒有這樣的組合包,光用中筋或低筋麵粉也是可以做出來的~(味道會略為不同)

(お好み焼き的專用粉在百貨公司的超市可以買得到,袋子背面會有大概的用量跟做法說明)

主角是高麗菜(多少可以自己衡量,像我愛吃高麗菜會一次用掉大顆高麗菜的四分之一個左右)

其次是一個蛋,其他想一起加的配料冰箱有的都可以,例如:海鮮,肉片(方便吃的,没骨頭没刺就好)

這次是加家裏冰箱常有的竹輪和香腸~

醬汁: お好み焼き專用醬汁 (百貨公司或大型超市有賣)(沒有的話比較不夠味)

加分食材: 柴魚片

總之將所有食材一起拌勻後,就可以放入加油的平底鍋煎熟囉~(需花點時間)