[料理]中秋烤肉吃飽飽不變胖小分享~ @ 凱娣JO

已經好幾年沒在家裏烤肉了呢~

每次都去朋友家烤肉,吃飽飽不用收拾就可以拍拍屁股走人(誤)

今年倒是想好好享受烤肉這件事,所以就打算在自家烤肉囉~

星期五晚上去SOGO買食材,一抬頭看到滿月馬上拍下來存著^^

下雨天還可以拿出來看.........

(氣象報告不是有說天氣可能會變,但之後兩天倒是都有看到滿月說~)

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星期六這天算涼爽,下午3點多開始升火以及準備食材~

陽台是家裏最佳的烤肉地點~

記得不要在密閉空間使用炭爐喔,要小心一氧化碳中毒這件事捏~

是的這些就是今天要烤的食材,以上的量大約是1~2人份~

其實還有一堆没擺出來........

快接近中秋節時,好多綜藝節目都有介紹健康烤肉的秘訣~

擷取其中的重點如下囉:

1. 肉類不須先醃以免過鹹造成攝取鹽分過多,容易水腫,且易造成肉類燒焦致癌~

2. 不要邊烤邊刷醬,免得肉類還沒熟醬料卻在表皮都燒焦了~可以準備沾醬增加風味~

3. 最好避免配可樂汽水,甜飲料,啤酒,可以搭配無糖茶或任何無糖飲料.

4. 別光準備肉類,也要搭配蔬菜或者水果.

5. 細嚼慢嚥讓大腦接收吃飽訊息,以免吃太快吃過多造成胃部不適.

6. 少量少量慢慢烤,可以慢慢吃也可以避免燒焦.

這次準備的醬料(沾料用)有柚子胡椒(辣味)(購自日本),醬油以及蒜泥~

怕光吃肉無聊所以增加包肉的良伴:奇異果,泡菜(台式/韓式)(購自:歡喜泡菜)以及柚子.

別以為水果跟烤肉不合ㄝ,酸酸甜甜滋味才更豐富呢~

當然還有美生菜嚕~(包肉超級好吃的~)

這次以肉類及海鮮為主,本來還想買甜不辣,米血糕以及貢丸.雞翅,

還好有克制不然鐵吃不完~

先從肉肉開始烤囉~少量少量慢慢烤才有意思咩^^

肉類烤完後接著烤海鮮,魚類可以先噴點鹽水,就能避免黏在網子上嚕~

蛤仔大爺來了~

有湯汁的蛤仔非常討喜~

牡蠣大哥也來了~

我原本很害怕的牡蠣,竟然讓我完全對他改觀,超多汁有彈性,不會軟得噁心~

穿插烤點蔬菜,青椒跟蒜串超適合出現在烤肉堆啦~

JO最愛的魚類和香腸也不能少喔~

香腸怕烤焦的話可以先微波或者水煮,讓香腸先熟,之後再烤上色,快又不怕焦掉沒熟~

超像鯉魚旗縮小版的柳葉魚,每隻都有滿滿的蛋,口感很好,好吃~

最後還很胡鬧的拿兩片仙貝烤來吃,烤一下下沾點炭香味,意外的好吃ㄝ~

吃到這其實已經很撐了說,搭配無糖茶一起吃很不賴又沒負擔~

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1.大家中秋節都去哪烤肉捏?

2. 忘記準備檸檬汁了.....

3. 没烤到麻糬就飽了,我的日式麻糬ㄚ~

4. 確定我是小鳥胃.....

5. 明年還要烤肉嗎???