芒果優格好好吃喔^^尤其是自己親手做的優格配上盛產期的爆甜芒果,簡直是最佳伴侶啦~
(夏天芒果盛產期時做的喔)
kitty早餐碗也好口愛^^
(瞧我又在胡言亂語什麼了,呵呵~)
優格的好處相信大家早就已經知道啦,它可是使腸道健康的好幫手ㄝ,
google一下也會找到很多優點~
可是買市售現成的除了怕太甜加太多糖,吃了會造成肥胖問題之外,
就算無糖的也怕多了不知名的添加物,難保不會變成身體的負擔.
怕麻煩不想親自動手做?試試看以下方法,會發現一點都不難^^
(以下做法適用於手邊無優格製造機或者想多做一些份量的人喔~)
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請準備以下材料及器具:
首先請先看看家裏是否有以下東西,類似的就可以了~
1. 電子鍋or電鍋or可以保溫的器具(JO是用家裡就有的電子鍋)
2. 密封盒一個及攪拌用的湯匙一支.溫度計一個.
3. 牛奶及菌種.
(記得要選鮮奶,選成調味奶或者有添加其他成份的牛奶會容易出水)
(菌種可以在網路找一下,或者生機專賣店或者烘焙材料行可以買得到)
做法:
1. 電鍋內鍋裝水,高度約在密封盒放入後可以淹到8分滿左右,水溫約50~55度.
2. 所有器具都需用熱水消毒,以免製作時混入其他菌種而失敗.
(這應該是最麻煩的一個步驟)
JO都是用熱水瓶中的熱水把會用到的器具(盒子,湯匙)都燙過一遍.
3. 鮮奶倒入消毒過的盒子,用微波爐加熱到40~45度.
4. 把菌種一包倒入加熱好的牛奶中,用消毒過的湯匙攪拌均勻.
5. 把密封盒放入電鍋內鍋,蓋上蓋子就好了.
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對的,沒看錯,就醬子就可以等著優格做好了.
記得電鍋不用插電,利用內鍋的水溫讓優格菌種活起來就可以了.
天氣冷或熱會影響熟成的時間,大約6~12時內都可以做好.
(牛奶變成稍稍凝固狀就算成功,放入冰箱會越變越凝固,狀態會更像嫩豆腐)
(若天氣很冷時,JO的內鍋水冷掉後會再換一次)
多做幾次就會抓到當中訣竅囉~
這就是每天的健康早餐^^
馬上動手試試看吧^^
